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Preparación:
Poner en olla exprés un poco de aceite de oliva. Salpimentar la carne en la olla dorarla bien por los dos lados, pelar las cebollas y los ajos, añadir y los doramos un poco, ponemos el resto de los ingredientes, pimienta, clavos, laurel, el vino y el agua hasta que la carne quede cubierta, tapamos la olla la dejamos 30 o 40 minutos.
Sacamos la carne y la dejamos enfriar, una vez fría la hacemos filetes.
Sacamos la hoja de laurel, añadimos a la salsa la miel negra y batimos con la batidora, ponemos la carne una vez fileteada en una bandeja y echamos la salsa.
Freímos las papas, arroz blanco, puré de papas y listo para comer.

 
  Ingredientes:  
 

1 kilo y medio de cabeza de lomo
1 kilo de cebollas
3 hojas de laurel
pimienta en grano
4 clavos de canela
1 cabeza de ajos
sal
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
3 cucharadas de miel negra