Descripción
Características: curado durante meses y luego ahumado para que el sabor
de su mezcla hecha con carne de cerdo seleccionada y ligeramente
perfumada con especias y unas cuantas semillas del más aromático
picante, exploten en la boca y aromaticen la parrilla.
Preparaciones: a las brasas o a la plancha van muy bien como pasabocas y
acompañado de chimichurri.
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