Chuleta de cerdo en Lb

Descripción

(También se conoce como Carré con Hueso)
Características: este corte cuenta con un ojo central, carne color rosa
claro y rodeado por una fina capa de grasa exterior color blanca y muy
firme.
Procedencia: este corte se logra tomándolo de la parte superior de las
costillas del cerdo; desde la costilla segunda a la octava.
Preparaciones: exija el corte a lo ancho con una parte de la sección de
la costilla. Su carne es ideal para todo tipo de cocciones; desde la
parrilla hasta el sartén, apanada y sofreída.